Отвар «Желудок-сплетник»

«Королева пряностей», кардамон, одна из ключевых специй, устраняющих проблемы с пищеварением. Недаром ее так любили «обжоры» древние римляне и целители Аюрведы.

Благодаря эфирным маслам кардамон имеет пряный аромат, остро-сладкий вкус с приятным оттенком цитрусовых. Кроме того, специя обладает кучей полезных свойств. Одно из них – мягкое очищение кишечника, восстановление обмена веществ и снижение веса. Кардамон выведет все ненужное из организма и сделает тело  стройнее.

К сожалению, кардамон в супермаркетах встретить не просто. Продавцы частенько смалывают самые дешевые стручки кардамона с имбирем и недорогими острыми специями. Поэтому разумно закупать кардамон стручками и молоть его дома.

Приобрести стручки можно в специализированных маркетах, которые торгуют органик-продуктами. Да хоть даже и на рынке, если там встретится пряность в вакуумной упаковке. 

Черный кардамон, с дымком и камфорной ноткой, безусловно, хорош. Но, строго говоря, это не настоящий кардамон. На самом же деле, это растение рода амомум семейства имбирные. Настоящий кардамон – белый. С ним другая проблема. Его часто обрабатывают диоксидом серы, чтобы смягчить запах и продлить срок хранение. Поэтому доверие к продавцу при покупке кардамона – залог Вашего здоровья.