Herstellung

Rezeptur

Diese Beere hat ein besonderes Schicksal – sie soll sich in ein Getränk verwandeln, das auf alten Traditionen basiert und mit viel Liebe und Sachkenntnis hergestellt wird. Dieses Getränk wärmt Sie an kalten Tagen. Voller Stolz stellen Sie es auf den festlich gedeckten Tisch. Es ist immer angebracht und bereitet Freude. Es ist fürsorglich. Es ist das Beste aus der Natur. Denn es handelt sich hier um ein VERESK- Getränk.

Rezeptur

Wieviel Schicksale kann die Moosbeer haben? Diese Beere hat viel Glück: Sie ist Bestanteil der VERESK – Getränke. Ihr werden wahrhaftig unbegrenzte Möglichkeiten geboten. Als Tropfen des aromatischen Balsams „Altrussischer Kräuteraufguss» dringt sie in eine Tasse indischer schwarzer Tee ein. Sie fließt in rubinroten Wellen des Likörs „Moosbeerlikör“ in ein Prunkglas aus Kristall. Als „Moosbeerlikör“ oder als Likör „Nesmeyanovka“ hält sie sich einige Zeit am Rastplatz der Jäger auf. Ihr steht die Welt offen...

Rezeptur

Nur die auserlesenen, reifsten, besten Beeren verwendet man für den Firmenlikör „Moosbeer- Lappland“. Da die Beeren zweimal aufgesetzt werden, schmeckt der angenehm herbe Likör nach einer frischen Moosbeere und zeichnet sich durch reiches Aroma aus. Wenn Sie Moosbeer-Lappland kaufen, dürfen Sie davon überzeugt sein, dass Sie ein erstklassiges Getränk erwerben: es schmeckt angenehm, es wärmt, es verbessert die Stimmung und schärft die Sinne.

Rezeptur

Das Geheimnis des unübertroffenen Aromas und Geschmacks des Balsams „Altrussischer Kräuteraufguss» liegt in zahlreichen Zutaten, wie - außer den Moosbeeren - Heilkräuter, duftende Beeren, Honig, Balsamöl und Propolis- Tinktur. Damit dieser herrliche Balsam seinen süßlich würzigen Geschmack voll entfalten und mit voller Kraft wirken kann, sollte man das Rezept sehr genau - wie in einer Apotheke - befolgen. Komplizierte Rezepte sind der Stolz von VERESK. Der berühmte Balsam „Alt-Kaschin“ beinhaltet z.B. 24 pflanzliche Komponenten. Die Produktentwicklungsarbeiten dauerten 5 Jahre.

Rezeptur

Viele Rezepte von VERESK sind Rezepte vom Ende des 19. Jahrhunderts. Zur Entwicklung der Getränke-Rezepte wurden führende Technologen des Landes herangezogen. Sie wussten ganz genau, wie man Naturzutaten miteinander verbinden sollte, damit sie einander verstärken und ergänzen und wie sich die Wirkstoffe in einer Tinktur verhalten. Alle Rezepte von VERESK sind bewährte Rezepte. VERESK hat über 120 einmalige Rezepte entwickelt. Nur noch wenige russische Branntweinbrennereien können eine solche breite Produktpalette anbieten.

Einkauf von Beehren, Kräutern und Spezereien

Die Beeren, die für den herrlichen Geschmack des Likörs „ Lappland“ verantwortlich sind, müssen in einer bestimmten Jahreszeit - und zwar an den zauberhaften Oktobertagen, wenn sie Kräfte zum Heilen sammeln - sorgfältig manuell gepflückt werden. Eben in dieser Jahreszeit pflücken die bewährten Beerenleser im Sonderauftrag von VERESK Moosbeeren in den unter Naturschutz stehenden Wäldern Kareliens. Jede einzelne Beere wird der strengen Qualitätskontrolle unterzogen, bevor sie weiter verarbeitet wird.

Einkauf von Beehren, Kräutern und Spezereien

Die Moosbeeren sind nicht alle gleich reich an Vitaminen, Spurenelementen, Pektinen und anderen biologisch wirksamen Substanzen. Es gibt Gegenden, in denen die Beeren wild wachsen. Das sind unsere gesunden Vorratskammern. Gerade solche Moosbeeren– Moosbeeren aus Karelien, die man das Wunder des Nordens nennt– pflücken die Beerenleser für VERESK. Die Beeren sind klein und lassen sich zu schwer pflücken. Außerdem reifen sie in den Dickichten, die schwer zugänglich sind. Aber eben solche Beeren verwendet man für ein unglaublich gut schmeckendes, aromatisches Energie-Getränk, das mit vollem Recht als VERESK-Likör oder VERESK -Balsam bezeichnet werden kann.

Einkauf von Beehren, Kräutern und Spezereien

Die besten Saisonbeeren sowie Spezereien und Kräuter werden in den Regionen Archangelsk, Pskow, Wologda, in Karelien, im Ural-Gebiet und in Sibirien eingekauft. Alle Beeren und Kräuter werden nur dort gepflückt bzw. gesammelt, wo die am besten schmeckenden und der Gesundheit zuträglichsten Beeren und Kräuter wachsen. Jedes Jahr liefern die einheimischen Dorfbewohner VERESK 140 Tonnen Moosbeeren, 90 Tonnen Preiselbeeren sowie Johannisbeeren, Faulbeeren und andere Beeren in ähnlichen Mengen. In Baschkirien werden für VERESK 50 Kräuterarten gesammelt.

Einkauf von Beehren, Kräutern und Spezereien

Bei diesen Beeren und Kräutern handelt es sich nicht nur um Geschmack und Aromen, sondern auch um biologisch wirksame Substanzen, die den menschlichen Organismus positiv beeinflussen. Es ist daher sehr wichtig, dafür zu sorgen, dass die eingekauften Pflanzen und Früchte einwandfrei sind und keine Gefahr für das Leben und die Gesundheit darstellen.

Einkauf von Beehren, Kräutern und Spezereien

Die Tara wie die Kraftfahrzeuge müssen sich auch in einwandfreiem Zustand befinden. VERESK scheut daher keine Kosten für die Qualitätskontrolle beim Einkauf von Rohstoffen. Rohstoffe werden in Partien eingekauft. Jede einzelne Partie wird einer Stichprobe unterzogen. Außerdem werden - wenn erforderlich – mikrobiologische Untersuchungen in einem eigens für Qualitätskontrolle eingerichteten Labor durchgeführt.

Wasser

Der Moosbeerlikör „Veresk“ ist ein „lebendiges“ Produkt vom ersten bis zum letzten Tropfen. Seinem milden Geschmack und seinem Wert hat er nicht nur den Beeren, sondern auch dem Wasser zu verdanken. Es handelt sich um artesisches Wasser aus den berühmten Wasserquellen von Kaschin. Das Wasser wird in einer der ökologisch intakten Gegenden der Twerer Region gewonnen. Das gewonnene Wasser wird fachgemäß schonend aufbereitet. Das Wasser für Liköre und Balsame beinhaltet keine unnötigen Substanzen, enthält aber alle wichtigen Mineralien und Verbindungen, die naturreinem Wasser zugrunde liegen.

Wasser

VERESK ist eines von wenigen Unternehmen, das über eigene Bohrungen für artesisches Wasser verfügt und die Reinheit und Qualität des Wassers „von A bis Z“ kontrolliert. Die Wasserquelle befindet sich auf dem Gelände von VERESK. Das Gelände gehörte seinerzeit zu einem balneologischen Kurort, der in ganz Europa bekannt war. Das Wasser, das hier gewonnen wird, ist das berühmte Mineralwasser „Kashinskaya“. Dieses Wasser gleicht - was die Wirkung auf den Organismus betrifft -den weltberühmten Mineralwässern „Borjomi“ und „Essentuki“.

Wasser

Die Gegend, in der das Wasser für VERESK- Alkoholgetränke gewonnen wird, kann mit vollem Recht als „ökologisch intakt“ angesehen werden. Es gibt dort keine Industriebetriebe, die die Umwelt verschmutzen. Nur weite, mit Urwald bedeckte Flächen der Twerer Region ringsumher. Das Wasser wird in einer hochwertigen italienischen Anlage fachgemäß schonend gereinigt und aufbereitet. Alle wichtigen Mineralien und Ionen bleiben im Wasser erhalten. Die geforderte Wasserqualität (Weichheit, ideale, „lebendige“ Kristallstrukturen) wird nicht durch die Verwendung von Zusatzstoffen, sondern von der Natur selbst sichergestellt.

Spiritus

Der Spiritus nimmt die wertvollsten Wirkstoffe der Moosbeeren und der anderen Beeren und Kräuter auf und verstärkt deren Wirkung. Er selbst beeinflusst den menschlichen Organismus. Der Qualität des Spiritus, der Bestandteil eines auf naturreinen Zutaten basierenden Getränkes ist, wird daher großer Wert beigemessen. Die VERESK-Getränke enthalten nur den hochwertigen Spiritus „Luxus“ oder „Alfa“, der aus den besten Weizensorten nach modernsten, auf der ganzen Welt anerkannten Verfahren hergestellt wird.

Spiritus

Wenn wir über VERESK-Alkoholgetränke reden, reden wir über die Kompromisslosigkeit im Bereich der Qualität und über die Bewahrung von Traditionen, die von den Wissenschaftlern und den Verbrauchern hochschätzt werden. Während sich viele Branntweinbrennereien auf „schnellere“ und wirtschaftlichere Technologien umgestellt haben, bleibt VERESK als eines der größten und leistungsfähigsten Unternehmen in der Region Twer bestehen. Es stellt Getränke her, deren Qualität nicht nur den internationalen Anforderungen, sondern auch den sowjetischen Normen GOST entspricht. Für die meisten Unternehmen ist GOST - der Höhepunkt der Qualität- noch nicht erreichbar.

Spiritus

Der aus den besten Weizensorten hergestellte Spiritus verleiht den VERESK – Likören ihren ureigenen, altrussischen Geschmack und ihr charakteristisches abgerundetes Wodkaroma. Durch ihre Aromen sind die besten russischen Alkoholgetränke berühmt geworden. Die Technologen von VERESK verwenden nur den Weizenwodka „Luxus“ oder „Alfa“. Dieser Spiritus wird als Spiritus der Premium- Klasse anerkannt. Er macht jedes Getränk – unabhängig von dessen Preis - zu einem Elite-Getränk.

Spiritus

Seine organoleptischen Eigenschaften und seine milde Schärfe hat der Wodka, Bestandteil der VERESK-Getränke, der Birkenholzkohle zu verdanken, mit der er traditionell gereinigt wird. Der Wodka wird durch eine 5 Meter lange, mit der Birkenholzkohle gefüllte Säule geleitet. Da man diese Säule ununterbrochen laufen lassen muss, betreiben heutzutage nur wenige Unternehmen solche Anlagen. Das Wodka-Wasser-Gemisch wird dann durch Quarzsand gefiltert. Durch Einsatz spezieller Kühl- und Gefrieranlagen wird bei bestimmten Temperaturen die Kristallklarheit des Wodkas sichergestellt.

Lagerung

Die im Oktober gepflückten Moosbeeren werden in speziellen, hochwertigen Kühl- und Gefrierkammern bei niedrigen Temperaturen schonend gelagert. Solche Anlagen sind heutzutage nur in wenigen Unternehmen anzutreffen. Sie sorgen dafür, dass die Beeren ihren ursprünglichen, natürlichen Geschmack und ihre Wirkung nicht verlieren. Jeder VERESK- Moosbeerlikör ist daher – unabhängig davon, wann Sie ihn kaufen – „lebendig“ und wirksam.

Lagerung

Unter dem Einfluss der Fermente beginnen die Wirkstoffe der bereitgestellten Pflanzen sich zu zersetzen. Sogar die getrockneten Pflanzen verlieren von Tag zu Tag ihren Wert. Nur durch die Einhaltung der speziellen Lagerungsbedingungen kann sichergestellt werden, dass die Zusammensetzung, das Aroma und die geschmackliche Charakteristik der Pflanzen unverändert bleiben. Aus diesem Grunde hat VERESK viele Maschinenanlagen angeschafft. Die Technik soll die Pflanzen und Früchte vor ihrem Tod schützen und dafür sorgen, dass keine „leeren“ Pflanzen und Früchte in die Getränke eindringen.

Lagerung

Alle Vitaminen und Spurenelemente bleiben in den Moosbeeren nur dann am besten erhalten, wenn die Beeren schnell und bei tiefen Temperaturen eingefroren werden. Die geräumigen Lagerräume von VERESK sind mit den modernsten Kühl- und Gefrierkammern ausgestattet. Sie bieten den Raum für bis zu 20 Tonnen Beeren. In diesen Kammern können die eingekauften Beeren bei niedrigen Temperaturen bis zu -18 °C gelagert werden. Es vergehen ein paar Monate. Die Beeren erreichen innerhalb von 24 Stunden die Raumtemperatur und kommen zur weiteren Verarbeitung in die Produktionshalle – sie sind dabei noch frisch und wirksam.

Lagerung

Beeren und Kräuter sollten kühl, trocken und luftig gelagert werden. Aber es reicht nicht. Wichtig sind auch folgende Vorgänge: gut durchdachte Lüftung, Luftfeuchtigkeitskontrolle und gradgenaue Einhaltung der vorgeschriebenen Temperaturen. In VERESK weiß man, unter welchen Bedingungen die Beeren und Kräuter aufbewahrt werden sollten. Man sollte sie getrennt voneinander in den getrennten Räumen und in den getrennten Kammern lagern. Sie bleiben dann monatelang frisch und bekommen nichts von den Aromen der duftenden Nachbarpflanzen ab.

Aromastarke Destillate, Liköre, Fruchtsäfte

Den echten Moosbeerlikör, der sich durch seinen unvergleichlichen Geschmack und sein unnachahmliches Aroma auszeichnet, erhält man durch das Mischen verschiedener Komponenten. Jede einzelne Komponente wird in kleinen Mengen sorgfältig vorbereitet und veredelt. Einmalige Maschinenanlagen und moderne Verfahren sorgen für die einwandfreie Qualität der VERESK-Produkte.

Herstellung von Halbfertigprodukten

Vollwertige Fruchtsäfte anstatt alkoholisierte Säfte – darin liegt eines der Geheimnisse der Qualität und des reichen Geschmacks des VERESK- Moosbeerlikörs. VERESK verzichtet auf „schnellere“ Verfahren. VERESK behandelt die pflanzlichen Rohstoffe schonender und richtiger als andere Produzenten. Eben aus dieser Beere – samt Schale und Kern – gewinnt man den natürlichen Geschmack einer Moosbeere, der uns allen so gut gefällt, und viele gesunde Substanzen. Die Beeren kann man nicht nach seinem Gutdünken zerkleinern. Für alle Beeren legt man Zerkleinerungsgrade fest. Voraussetzungen für die Einhaltung der vorgeschriebenen Zerkleinerungsgrade sind fachgemäß eingestellte Produktionsanlagen und ausgebildetes Bedienungspersonal.

Herstellung von Halbfertigprodukten

Alembik aus Kupfer ist eine altertümliche Anlage für die Herstellung aromastarker Destillate. Das ist eine Anlage der Alchimisten, Pharmazeuten, Parfümeure und Branntweinbrenner früherer Zeiten. Der bewährte Alembik erfreut sich immer noch eines unbestreitbaren Rufes und großer Beliebtheit bei allen internationalen Alkoholherstellern, die keine Kosten für die Qualitätssicherung scheuen. Solche Apparate (Alembik) setzt VERESK für die Herstellung aromastarker Destillate für den Wodka, zum Beispiel für den Wodka „Khlebnaya“ (Brotwodka), ein. Dieser Wodka schmeckt nach dem Brot „Borodinski“. Für seinen Geschmack sind spezielle geriebene Semmeln verantwortlich.

Herstellung von Halbfertigprodukten

Die Produktion wird vom internationalen Qualitätsmanagement Hazard Analysis and Critical Control Points in allen Etappen streng überwacht. Damit alle Zutaten gut miteinander harmonieren und einander ergänzen, werden sie getrennt voneinander fertiggestellt. In der Etappe Verschnitt - Fruchtsäfte und aromastarke Destillate werden vermischt - wird das Getränk einer Laborkontrolle und auch einer organoleptischen Kontrolle unterzogen.

Abfüllung

Die frische Moosbeere aus Karelien, die zu einem aromatischen und gut schmeckenden Likör wird, präsentiert sich in einer schön gestalteten Flasche und schimmert saftig rubinrot unter der Sonne. Die Flasche zeichnet sich durch eine einmalige texturierte Oberfläche aus. Nicht ohne Grund. VERESK ist eines von wenigen Unternehmen, das Getränke in Flaschen in verschiedenen Größen und Formen und in verschiedener Qualität von Standard bis Exklusiv abfüllen kann. Getränke in Souvenir-Flaschen sind gute Geschenke für Kenner und Genießer.

Abfüllung

Die italienischen Abfüllanlagen ermöglichen es, sechs Tausend Flaschen pro Stunde zu füllen. Die Form wie der Inhalt jeder VERESK-Flasche, die ins Regal kommt, sind einwandfrei. Durch ein mehrstufiges Kontrollsystem wird die Qualität jeder Flasche nach zahlreichen Kriterien während der Abfüllung und gleich danach kontrolliert. Die fertiggestellten Produkte werden im Labor untersucht. Die fertiggestellten Produkte werden im Labor untersucht. Die Untersuchungsergebnisse sollen bestätigen, dass die Produkte den höchsten Qualitätsanforderungen entsprechen.

Abfüllung

Die modernen Verpackungsanlagen erlauben es VERESK, seine Getränke in Flaschen in verschiedenen Formen und mit verschiedenen Verschlüssen abzufüllen. In einer speziellen Abfüllanlage für Souvenir- Produkte können Flaschen in verschiedenen Größen - von 100 Gramm bis zu 3,5 Liter – und aus verschiedenen Materialien – Glas, Aluminium, Keramik – gefüllt werden. Unter den VERESK- Firmenkunden herrscht derzeit lebhafte Nachfrage nach Getränken in Keramikflaschen. VERESK liefert ihnen seine Firmengetränke in schön gestalteten, einzigartigen Keramikflaschen. In großen wie in kleinen Mengen. Die Mindestbestellmenge beträgt 100 Flaschen.

Manufacture

Rezeptur

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Einkauf von Beehren, Kräutern und Spezereien

Einkauf von Beehren, Kräutern und Spezereien

Einkauf von Beehren, Kräutern und Spezereien

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Wasser

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Spiritus

Spiritus

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Lagerung

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Aromastarke Destillate, Liköre, Fruchtsäfte

Herstellung von Halbfertigprodukten

Herstellung von Halbfertigprodukten

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Abfüllung

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